清明节为什么要吃青团？清明节吃的青团是什么做的？

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青团是江南地区的传统特色小吃，主要是将艾草捣成汁拌进糯米粉里，再包裹豆沙或者莲蓉馅，然后上锅蒸熟。青团的外表是艾草的青色，而且带有悠长的青草香气。

在江浙沪一带，有在清明节吃青团的习俗。青团蒸熟之后冷了也是可以吃的，因此，青团也是寒食的一种。说起寒食，必定要提到寒食节。

最早在春秋时期，为了纪念被火烧死的介子推，于是晋文公下令在介子推死难之日禁火寒食。而寒食主要是沿袭了上古的改火旧习，因此人们会在这天准备好糕点，在清明节这天禁火。

清明节吃青团主要是流行于江南一带的地方习俗。但是现在，基本上这一习俗已经在全国流行开来，人们会在清明节到来之际开始制作青团，以备清明节食用。

关于清明节吃青团，还有一个传说，那就是清兵为了抓住太平天国李秀成的大将——陈太平，于是开始大力搜捕。

当地的农民为了帮助陈太平，于是就用艾草加糯米粉做成又香又糯的青团，陈太平吃了青团之后顺利逃回大本营。后来，李秀成下令太平军都要学会做青团，于是清明节吃青团的习俗就流传开了。

清明节吃的青团是用艾草做的,青团是将鲜嫩的艾草和糯米粉混合成面团再包裹馅料制成的食物,它流行于江南地区,在过去是用于祭祀的一种食物,后慢慢成为节令小吃。

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